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REZEPTIDEE: ASIATISCHE MEERESFRÜCHTEPFANNE

Zutaten (für 2 hungrige Athleten):

  • 400g Garnelen (frisch oder gefroren) 
  • 1 große Zwiebel
  • frischer Knoblauch
  • 1 Teelöffel Kokosöl
  • Daumen großes Stück geriebener Ingwer
  • 2 Karotten
  • 1 grüne Paprika, 1 rote Paprika
  • 1 Glas Bambussprossen
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Esslöffel rote Currypaste (am besten aus dem Asiashop),
  • 1 Dose Kokosmilch (400ml)
  • Hand voll frische gehackten Koriander
  • 1 Limone

Zubereitung:

Zwiebel, Ingwer, Karotten und Knoblauch klein würfeln und in Kokosöl langsam anbraten. Dann Kurkuma, die Currypaste, die klein gewürfelte Paprika und Bambussprossen zugeben und bei mitterer Hitze ca. 2 Minuten anschwitzen.

Nun die Garnelen zugeben und weitere 5 Minuten braten. Kokosmilch zugeben und ca. 5 Minuten zusammen ohne Deckel köcheln assen. Mit dem Saft der Limone abschmecken.

N´Guten!

Tipp: Für die Hardgainer unter Euch und diejenigen, die Extra Kalorien für den Muskelaufbau scheffeln sollten, empfiehlt sich 100-150g gekochter Basmati-Reis als Beilage. So versorgt Ihr Euren Körper mit weiteren komplexen Kohlenhydraten!

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