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REZEPTIDEE: LAMMBÄLLCHEN IN TOMATEN-BASILIKUM SAUCE

Was Du brauchst:
  • 600g Lamm-Hackfleisch
  • 1-2 Eier
  • 2TL Olivenöl
  • 1EL fein gehackten Oregano
  • 2TL fein gehackten Salbei
  • 1TL Paprikapulver
  • 2/3 Tasse gewürfelte Tomaten
  • 1/3 Tasse grob gehacktes Basilikum
  • ½ TL Salz
  • 1TL Pfeilwurzmehl
 
 
Und so geht`s:
Einen Umluft-Backofen auf 180° Celsius vorheizen. Für die Lamm-
Bällchen alle Fleischbällchen-Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
12 Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech
legen. 30-40 Minuten backen, bis sie gut durchgegart sind. Für die Sauce, gewürfelte Tomaten, Basilikum und Salz in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln.
In einer kleinen Schüssel Pfeilwurzmehl und einige Esslöffel Wasser vermischen, bis eine glatte Paste entsteht. Pfeilwurzpaste unter ständigem Rühren in die köchelnde Tomaten-Basilikum-Sauce gießen, bis die Sauce leicht angedickt ist. Fleischbällchen auf einem Teller anrichten und Tomaten-Basilikum- Sauce darüber gießen. N Guten!

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